MACCHIETO UMBRIA ROSSO IGT
MACCHIETO UMBRIA ROSSO IGT
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Potente, elegante ma con un tannino morbido e avvolgente ottenuto da uva autoctona del territorio e Cabernet Sauvignon. Al naso, invitanti sentori di mora e tenui spunti balsamici prevalgono su caffè, cioccolata e vaniglia che chiudono il bagaglio olfattivo. Al palato è caldo, morbido e molto intenso. Si abbina con secondi piatti a base di tartufo.
VINIFICAZIONE
Dopo la diraspa-pigiatura l’uva macera per 30 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con 3 rimontaggi al giorno e delestage frequenti. L’uva autoctona invecchia 30 mesi in barriques francesi nuove e il Cabernet Sauvignon 30 mesi in barriques americane.
CONTENUTO: 750ml
PERCENTUALE ALCOOL: 15%, variabile nelle diverse annate
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 16-18° C
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Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
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DICONO DI NOI
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August 4, 2018