MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Montefalco sagrantino passito le cimate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un bouquet di profumi unico in cui spiccano ginepro, cioccolato e caffè. Si presenta con un colore denso, compatto, e cremoso. Un vino da invecchiare per anni. Si abbina a tozzetti o semplicemente da solo a fine pasto.

VINIFICAZIONE

Lavorato dopo 45 giorni di appassimento perde fino al 75% del suo peso in una camera a temperatura e umidità controllate, per poi fermentare circa 25 giorni con le bucce. Affina 3 anni in barriques usate.

CONTENUTO: 375 ml
PERCENTUALE ALCOOL:
 14,5% variabile nelle diverse annate

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 14-16 °C

Contiene solfiti.

DETTAGLI TECNICI


VIGNETI
Sagrantino 100%



DENSITÀ

3.500 piante per Ha


DENOMINAZIONE

DOCG – Denominazione Origine Controllata e Garantita


ALTITUDINE

400 m


TERRENO

Medio impasto, limo-argilloso


ETÀ VIGNETO

Impiantato nel 1994


FORMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato alto


PRODUZIONE

30 q.li/Ha


NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

1.500


AFFINAMENTO

36 mesi in barriques


MATURAZIONE

48 mesi in bottiglia 

SMALTIMENTO

BOTTIGLIA  •  GL71  •  VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
CAPSULA  •  C/ALU90  •  ALLUMINIO | Raccolta Differenziata Plastica
TAPPO  •  FOR51  •  LEGNO | Verificare le indicazioni di smaltimento del Comune

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

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DOVE SIAMO

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Siamo andati in questa cantina con un gruppo di amici marchigiani, appena arrivati il titolare ci ha illustrato e fatto visitare la pulitissima e tecnologica cantina, ci ha illustrato come... read more

    avatar thumb
    Novembre 6, 2018
  • star rating  Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e

    avatar thumb Alessio N
    Aprile 23, 2018
  • star rating  Sono stato in questa cantina sono stato accolto bene dal personale e o preso dei vini da assaggiare ne o già assaggiato uno ed è buono lo

    avatar thumb sergio113
    Luglio 24, 2021
  • star rating  Bellissima visita e degustazione in questa cantina situata tra i paradisi umbri.
    La ragazza che ci ha accompagnati é stata spigliata e esauriente, sempre bello vedere dei giovani tra le... read more

    Batt1986
    Maggio 17, 2018
  • star rating  Mi hanno regalato l’anno scorso una bottiglia del loro Sagrantino 2014 e mi ero ripromesso di andare a vedere la loro cantina se mai dalle parti di Montefalco.
    Ebbene ci... read more

    avatar thumb
    Agosto 20, 2020