DONNA GIULIA - MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore Rosso Granato, brillante e limpido. Profumi che ricordano l’ amarena sotto spirito, liquirizia, torrefazione e note balsamiche.
VINIFICAZIONE
Da un piccolo appezzamento di Sagrantino nasce questo vino dedicato a mia figlia per la sua nascita. Le uve, raccolte e selezionate a mano il 18 Ottobre 2015, sono state messe a macerare in due tonneaux per 4 mesi ed il 9 gennaio 2016 sono state pressate con torchio a mano restaurato del nonno Paolo. Il vino è stato poi riunito per affinare in una singola botte di Rovere Austriaca per 4 anni e dopodiché nel 2019 è stato imbottigliato e lasciato maturare per altri 4 anni in bottiglia.
Un Sagrantino elegantissimo, fine e delicato, adatto ad occasioni speciali.
Prodotte solamente 1’333 bottiglie.
CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL: 15%, variabile nelle diverse annate
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 18° C
Contiene solfiti.
DETTAGLI TECNICI
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VIGNETI
Sagrantino 100%
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DENSITÀ
3500 piante per ha
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DENOMINAZIONE
DOCG – Denominazione di origine controllata e garantita
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ALTITUDINE
400 m
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TERRENO
Medio impasto, limo-argilloso
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ETÀ VIGNETO
Impiantato 1994
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FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
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PRODUZIONE
50 q.li/Ha
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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
1.333
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AFFINAMENTO
48 mesi in Rovere Austria
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MATURAZIONE
48 mesi in bottiglia
SMALTIMENTO
BOTTIGLIA • GL71 • VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
CAPSULA • C/ALU90 • ALLUMINIO | Raccolta Differenziata Plastica
TAPPO • FOR51 • LEGNO | Verificare le indicazioni di smaltimento del Comune
GOMMA LACCA • SECCO | Non riciclabile
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DICONO DI NOI
- Ottobre22
Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more 
Novembre 7, 2018 - alession244
Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e formaggi.
Aprile 23, 2018 - Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more
Dalila V
Agosto 4, 2018 - 722dalilav Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more
Agosto 4, 2018 - Giorgia I Paolo è gentilissimo e disponibilissimo. Siamo andati io e il mio fidanzato con il pacchetto degustazione di Emozione 3 e non potevo scegliere cantina migliore: la visita guidata condotta da.Paolo... read more
Settembre 28, 2018