GIOVANNI BARTOLONI – DEDICATO A TE SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO METODO CLASSICO DOC BRUT NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO

Spumante-Trebbiano-Spoletino-Dedicato-a-Te-Giovanni-Bartoloni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino intenso con perlage di grana fine. Buona acidità e persistenza, con intensa sapidità. Spiccata nota minerale e aromi agrumati, integrati da piacevoli sentori di vaniglia, crosta di pane, frutta secca. Si abbina perfettamente a pesce crudo, carni bianche e primi piatti a base di pesce; ottimo anche a tutto pasto.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e poi fatte fermentare in vasche di acciaio. La presa di spuma in bottiglia viene effettuata a circa sette mesi dalla vendemmia; il vino rimane poi in affinamento sur lies per tre anni, durante i quali vengono svolte periodicamente operazioni di remuage. Viene infine effettuata sboccatura meccanica (à la glace).

CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL:
13%, variabile nelle diverse annate

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 7-9 °C

Contiene solfiti.


VIGNETI
Muller Thurgau 100%



DENSITÀ

3.500 piante per Ha


DENOMINAZIONE

IGT -Indicazione Geografica Tipica


ALTITUDINE

400 m


TERRENO

Medio impasto, limo-argilloso


ETÀ VIGNETO

Impiantato nel 2014


FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot


PRODUZIONE

60 q.li/Ha


NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

1.000


AFFINAMENTO

10 mesi in legno


MATURAZIONE

12 mesi in bottiglia 

SMALTIMENTO

BOTTIGLIA  •  GL71  •  VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
CAPSULA  •  C/ALU90  •  ALLUMINIO | Raccolta Differenziata Alluminio e Metalli
TAPPO  •  FOR51  •  LEGNO | Verificare le indicazioni di smaltimento del Comune
GABBIETTA  •  FE40  •  METALLO | Raccolta Differenziata Alluminio e Metalli 

GIOVANNI BARTOLONI – DEDICATO A TE SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO METODO CLASSICO DOC BRUT NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO

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DOVE SIAMO

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Con

    avatar thumb aZampi
    Giugno 14, 2021
  • star rating  Tre amici,tre amanti del mangiar e bere bene,tre modi diversi di stare insieme uniti dalla passione per il buon vino!Tre di noi ed una sorpresa: Le Cimate!
    Cantina nuova ma... read more

    cabo167
    Aprile 28, 2018
  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    Ottobre22
    Novembre 7, 2018
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    722dalilav
    Agosto 4, 2018
  • star rating  Siamo andati in questa cantina con un gruppo di amici marchigiani, appena arrivati il titolare ci ha illustrato e fatto visitare la pulitissima e tecnologica cantina, ci ha illustrato come... read more

    avatar thumb Flavio D
    Novembre 6, 2018