GIOVANNI BARTOLONI – DEDICATO A TE SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO METODO CLASSICO DOC BRUT NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con perlage di grana fine. Buona acidità e persistenza, con intensa sapidità. Spiccata nota minerale e aromi agrumati, integrati da piacevoli sentori di vaniglia, crosta di pane, frutta secca. Si abbina perfettamente a pesce crudo, carni bianche e primi piatti a base di pesce; ottimo anche a tutto pasto.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e poi fatte fermentare in vasche di acciaio. La presa di spuma in bottiglia viene effettuata a circa sette mesi dalla vendemmia; il vino rimane poi in affinamento sur lies per tre anni, durante i quali vengono svolte periodicamente operazioni di remuage. Viene infine effettuata sboccatura meccanica (à la glace).
CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL: 13%, variabile nelle diverse annate
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 7-9 °C
Contiene solfiti.
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VIGNETI
Muller Thurgau 100%
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DENSITÀ
3.500 piante per Ha
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DENOMINAZIONE
IGT -Indicazione Geografica Tipica
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ALTITUDINE
400 m
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TERRENO
Medio impasto, limo-argilloso
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ETÀ VIGNETO
Impiantato nel 2014
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FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
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PRODUZIONE
60 q.li/Ha
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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
1.000
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AFFINAMENTO
10 mesi in legno
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MATURAZIONE
12 mesi in bottiglia
SMALTIMENTO
BOTTIGLIA • GL71 • VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
CAPSULA • C/ALU90 • ALLUMINIO | Raccolta Differenziata Alluminio e Metalli
TAPPO • FOR51 • LEGNO | Verificare le indicazioni di smaltimento del Comune
GABBIETTA • FE40 • METALLO | Raccolta Differenziata Alluminio e Metalli
GIOVANNI BARTOLONI – DEDICATO A TE SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO METODO CLASSICO DOC BRUT NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO
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Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more 
Agosto 4, 2018
