SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO PASSITO DOC

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ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Amber yellow color. Fluid in the glass with hints of candied fruit and dried figs. A marked minerality and complexity envelop the palate. It goes well with dry biscuits and blue cheeses.

VINIFICATION

Processed after 45 days of drying, it loses up to 65% of its weight in a temperature and humidity controlled chamber, and then ferments for around 20 days in steam barriques where it then ages for around 10 months.

CONTENT: 375 ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 14,5%

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 12-14 °C

Contains sulfites.

TECHNICAL DETAILS


VINEYARD
Muller Thurgau 100%



DENSITY

3.500 plants for Ha


DENOMINATION

IGT – Typical Geographical Indication


ALTITUDE

400 m


GROUND

Medium-textured, silt-clayey


AGE OF VINEYARD

Planted in 2014


TRAINING SYSTEM

Guyot


PRODUCTION

60 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

1.000


REFINING

10 months in wood


MATURATION

12 months in the bottle

SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO PASSITO DOC

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

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    Ebbene ci... read more

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