TREBBIANO SPOLETINO SUPERIOR DOC

trebbiano spoletino superiore le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Intense honey-colored straw yellow color. Intense the olfactory baggage, of acacia, tertiary notes and with pleasant mineral nuances. The fresh-olfactory boost of long persistence is balanced. Refine 12 months in the bottle before being put on the market. An aging wine. It goes well with tagliatelle with white or black truffle.

VINIFICATION

After destemming-crushing macerates 4 days on the skins. It ferments for 20 days in French barrels where it refines for 12 months.

CONTENT: 750ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 13,5% variable in different years

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 10-12° C

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Trebbiano Spoletino 100%



DENSITY

4.200 plant for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin



ALTITUDE

400 m


GROUND

Clay


AGE OF VINEYARD

Planted in 2009


TRAINING SYSTEM

Guyot


PRODUCTION

60 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

1.500


REFINING

In French barriques for 12 months


MATURATION

In bottle for 12 months

TREBBIANO SPOLETINO SUPERIOR DOC

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Tre amici,tre amanti del mangiar e bere bene,tre modi diversi di stare insieme uniti dalla passione per il buon vino!Tre di noi ed una sorpresa: Le Cimate!
    Cantina nuova ma... read more

    avatar thumb Cabo
    April 28, 2018
  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Consigliata!

    avatar thumb
    June 14, 2021
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    avatar thumb
    August 4, 2018
  • star rating  In occasione di un soggiorno a montefalco per il ponte del 1 maggio, con l’occasione insieme alla mia ragazza abbiamo deciso di visitare qualche cantina della zona.
    Ci siamo... read more

    avatar thumb Filippo R
    May 1, 2018
  • star rating  Sono stato in questa cantina sono stato accolto bene dal personale e o preso dei vini da assaggiare ne o già assaggiato uno ed è buono lo consiglio

    avatar thumb
    July 24, 2021

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