MONTEFALCO ROSSO DOC

Montefalco Rosso le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Clear, bright and consistent color. Inviting nose, with hints of plum and cherry. Enveloping, warm and soft in the mouth. It goes well with veal.

VINIFICAATION

The different varieties are harvested and vinified at different times. Fermentation is carried out in steel tanks at controlled temperatures of 25 ° C. The maceration with the skins lasts for 15-20 days during which three pumpovers are carried out per day. Matures in French barriques and oak barrels for 12-18 months, matures 12 months in the bottle.

CONTENT: 750 ml
ALCOHOL PERCENTAGE:
 14,5%

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 16-18° C

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Sangiovese 60%, Autochthonous vine of the territory 20%, Refosco 10%, Tannat 10%


DENSITY

3.700 plants for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin


ALTITUDE

400 m


GROUND

Medium-textured, silt-clayey


AGE OF VINEYARD

Planted in 2001


TRAINING SYSTEM

Spurred cordon


PRODUCTION

90 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

15.000


REFINING

In French barriques and oak barrels for 12/18 months


MATURATION

In bottle for 6 months

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Tre amici,tre amanti del mangiar e bere bene,tre modi diversi di stare insieme uniti dalla passione per il buon vino!Tre di noi ed una sorpresa: Le Cimate!
    Cantina nuova ma... read more

    avatar thumb Cabo
    April 28, 2018
  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

    avatar thumb
    September 20, 2020
  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    Ottobre22
    November 7, 2018
  • star rating  Siamo andati in questa cantina con un gruppo di amici marchigiani, appena arrivati il titolare ci ha illustrato e fatto visitare la pulitissima e tecnologica cantina, ci ha illustrato come... read more

    FlavioD698
    November 6, 2018
  • star rating  Una cantina eccellente che merita davvero di essere visitata,vini magistrali pieni di tradizione e allora stesso tempo audaci,il proprietario ci ha illustrato l'intero processo dalla vendemmia all imbottigliamento con grande... read more

    Elliot87
    August 27, 2022

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