MONTEFALCO ROSSO DOC

Montefalco Rosso le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Clear, bright and consistent color. Inviting nose, with hints of plum and cherry. Enveloping, warm and soft in the mouth. It goes well with veal.

VINIFICAATION

The different varieties are harvested and vinified at different times. Fermentation is carried out in steel tanks at controlled temperatures of 25 ° C. The maceration with the skins lasts for 15-20 days during which three pumpovers are carried out per day. Matures in French barriques and oak barrels for 12-18 months, matures 12 months in the bottle.

CONTENT: 750 ml
ALCOHOL PERCENTAGE:
 14,5%

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 16-18° C

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Sangiovese 60%, Autochthonous vine of the territory 20%, Refosco 10%, Tannat 10%


DENSITY

3.700 plants for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin


ALTITUDE

400 m


GROUND

Medium-textured, silt-clayey


AGE OF VINEYARD

Planted in 2001


TRAINING SYSTEM

Spurred cordon


PRODUCTION

90 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

15.000


REFINING

In French barriques and oak barrels for 12/18 months


MATURATION

In bottle for 6 months

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Mi hanno regalato l’anno scorso una bottiglia del loro Sagrantino 2014 e mi ero ripromesso di andare a vedere la loro cantina se mai dalle parti di Montefalco.
    Ebbene ci... read more

    avatar thumb
    August 20, 2020
  • star rating  Cantina in cui siamo stati splendidamente accolti, i prodotti sono molto validi ed offerti ad un prezzo corretto la posizione è eccellente sul colmo di una collina. Buoni anche i... read more

    avatar thumb
    July 3, 2019
  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Consigliata!

    avatar thumb
    June 14, 2021
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    722dalilav
    August 4, 2018
  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    Ottobre22
    November 7, 2018

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