MONTEFALCO ROSSO DOC

Montefalco Rosso le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Clear, bright and consistent color. Inviting nose, with hints of plum and cherry. Enveloping, warm and soft in the mouth. It goes well with veal.

VINIFICAATION

The different varieties are harvested and vinified at different times. Fermentation is carried out in steel tanks at controlled temperatures of 25 ° C. The maceration with the skins lasts for 15-20 days during which three pumpovers are carried out per day. Matures in French barriques and oak barrels for 12-18 months, matures 12 months in the bottle.

CONTENT: 750 ml
ALCOHOL PERCENTAGE:
 14,5%

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 16-18° C

Contains sulfites.

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Sangiovese 60%, Autochthonous vine of the territory 20%, Refosco 10%, Tannat 10%


DENSITY

3.700 plants for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin


ALTITUDE

400 m


GROUND

Medium-textured, silt-clayey


AGE OF VINEYARD

Planted in 2001


TRAINING SYSTEM

Spurred cordon


PRODUCTION

90 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

15.000


REFINING

In French barriques and oak barrels for 12/18 months


MATURATION

In bottle for 6 months

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Sono stato in questa cantina sono stato accolto bene dal personale e o preso dei vini da assaggiare ne o già assaggiato uno ed è buono lo

    avatar thumb sergio113
    July 24, 2021
  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    avatar thumb
    October 14, 2019
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    722dalilav
    August 4, 2018
  • star rating  In occasione di un soggiorno a montefalco per il ponte del 1 maggio, con l’occasione insieme alla mia ragazza abbiamo deciso di visitare qualche cantina della zona.
    Ci siamo... read more

    100filippor
    May 1, 2018
  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

    avatar thumb
    September 20, 2020