VIGNAFANTE UMBRIA IGT WHITE

vignafante bianco le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Obtained from a blend of Chardonnay, Grechetto and Viognier. Straw yellow, quite consistent and clear. The olfactory baggage is floral with pleasant mineral nuances. It goes well with any type of fish.

VINIFICATION

After destemming-crushing, the grapes are placed in a heat exchanger to reduce their temperature to 10-12 ° C. It undergoes a short maceration of 10 hours, after pressing the must is fermented for 15 days at 16 ° C. After filtration, it refines for two months in the bottle.

CONTENT: 750 ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 13% variable in different years

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 10 °C

TECHNICAL DETAILS


VINEYARD
50% Chardonnay, 30% Grechetto, 20% Viognier



DENSITY

4.200 plants for Ha


DENOMINATION

IGT – Typical Geographical Indication – Umbria IGT White



ALTITUDE

360 m


GROUND

Clay


AGE OF VINEYARD

Planted in 2010


TRAINING SYSTEM

Guyot


PRODUCTION

120 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

21.000


REFINING

3 months in steel


MATURATION

3 months in the bottle

VIGNAFANTE UMBRIA IGT WHITE

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    avatar thumb
    October 14, 2019
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    722dalilav
    August 4, 2018
  • star rating  Mi hanno regalato l’anno scorso una bottiglia del loro Sagrantino 2014 e mi ero ripromesso di andare a vedere la loro cantina se mai dalle parti di Montefalco.
    Ebbene ci... read more

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    August 20, 2020
  • star rating  Bellissima visita e degustazione in questa cantina situata tra i paradisi umbri.
    La ragazza che ci ha accompagnati é stata spigliata e esauriente, sempre bello vedere dei giovani tra le... read more

    Batt1986
    May 17, 2018
  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

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    September 20, 2020

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