NON ESISTE UN BUON VINO SENZA UNA GRANDE DEDIZIONE
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Strutturato, persistente, ricco di note fruttate: il nostro Montefalco Sagrantino DOCG si distingue per l’attenta selezione delle uve che conferiscono un carattere inconfondibile.
SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO D.O.C.
Il nostro orgoglio, un vino fruttato di intenso bagaglio olfattivo che rivela una sorprendente ricchezza di sfumature.
Macchieto nasce dalla creatività dei nostri enologi che hanno ottenuto un vino dal carattere forte, dagli intensi profumi e dal gusto persistente.
LA CANTINA
La nostra cantina nasce nel 2011 dal desiderio di Paolo Bartoloni di intraprendere una nuova avventura, sul solco della tradizionale passione per la viticoltura che da sempre caratterizza la famiglia Bartoloni, dedita all’agricoltura sin dal 1800.
Alla costruzione della cantina hanno partecipato tre generazioni di Bartoloni: il nonno Cavalier Paolo che ha dedicato la sua vita all’agricoltura, essendo stato anche presidente della cantina sociale dei Colli Spoletini per più di 20 anni; il figlio ing. Giovanni che ha avuto il coraggio di credere in questo investimento realizzando una delle più moderne cantine presenti nella zona, il nipote Paolo, titolare dell’azienda, che dedicherà la vita al vino prendendosi cura della Cantina Le Cimate.
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La nostra “dependance” degustazione, assolutamente caratteristica, ha la possibilità di ospitare 120 persone ed in grado di offrire prodotti culinari caratteristici e tipici delle nostre terre, per lo svolgimento di eventi, con relativo assaggio dei vini e dell’olio, che verranno organizzati dalla Cantina stessa.
Gli eventi svolti presso l’area degustazione diverranno uno dei veicoli più importanti di promozione dei nostri vini e olio extra vergine di oliva.
DEGUSTAZIONI IN CANTINA DEI NOSTRI PRODOTTI
TOUR GUIDATI DELLA CANTINA E DEI VIGNETI
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva, prodotto per una quantità di circa 10.000 bottiglie/anno è lavorato da mulini di assoluta fiducia. Estratto a freddo, si ottiene dalle varietà di olive tipiche del nostro territorio: Moraiolo, San Felice, Leccino, Frantoio, Itrana e Nostrale di Rigali.
NOCCIOLE TOSTATE
Un prodotto dedicato a chi ama la nocciola nella sua semplicità. La nostre nocciole sgusciate e tostate secondo la tradizione raccontano una storia, quella del territorio in cui sorge la nostra Cantina, con i suoi noccioli e i suoi vitigni.
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Responsabile di cantina:
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DOVE SIAMO
Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA
DICONO DI NOI
- alession244
Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e formaggi. 
Aprile 23, 2018
