MONTEFALCO ROSSO DOC

Montefalco Rosso le cimate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore limpido luminoso e consistente. Al naso invitante, con sentori di prugna e ciliegia. Avvolgente, caldo e morbido in bocca. Si abbina bene con carne di vitello.

VINIFICAZIONE

Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate in epoche diverse. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio a temperature controllate di 25 °C. La macerazione con le bucce ha una durata di 15-20 gg durante la quale vengono effettuate tre rimontaggi al dì. Matura in barriques francesi e botti di rovere per 12-18 mesi, matura 12 mesi in bottiglia.

CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL:
 14,5%

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 16-18° C

DETTAGLI TECNICI


VIGNETI
Sangiovese 60%, Vitigno autoctono del territorio 20%, Refosco 10%, Tannat 10%


DENSITÀ

3.700 piante per Ha


DENOMINAZIONE

DOC – Denominazione Origine Controllata


ALTITUDINE

400 m


TERRENO

Medio impasto, limo-argilloso 


ETÀ VIGNETO

Impiantato nel 2001


FORMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato


PRODUZIONE

90 q.li/Ha


NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

15.000


AFFINAMENTO

In barriques francesi e botti in rovere per 12/18 mesi


MATURAZIONE

In bottiglia 6 mesi 

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

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DOVE SIAMO

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    avatar thumb
    11/07/2018
  • star rating  Cantina in cui siamo stati splendidamente accolti, i prodotti sono molto validi ed offerti ad un prezzo corretto la posizione è eccellente sul colmo di una collina. Buoni anche i... read more

    SimonWine
    7/03/2019
  • star rating  Azienda importante e con voglia di emergere a 360 gradi. Il mio parere personale da simpatizzante del vino e ben lontana dal definirmi intenditrice, ho apprezzato molto i rossi. Purtroppo... read more

    avatar thumb
    8/20/2020
  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    giorgiag326
    10/14/2019
  • star rating  Siamo andati in questa cantina con un gruppo di amici marchigiani, appena arrivati il titolare ci ha illustrato e fatto visitare la pulitissima e tecnologica cantina, ci ha illustrato come... read more

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    11/06/2018

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