I VINI

gusto, preziosità e unicità.

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Colore fitto, di buona luminosità. Particolarmente ricco di note fruttate, che richiamano confettura di ribes nero, liquirizia, ed erbe officinali.
Strutturato, avvolgente di lunga persistenza, con tannino elegante che ben si amalgama alla struttura. Si abbina bene con cacciagione, carne di vitello e brasati.

MONTEFALCO ROSSO DOC

Colore limpido luminoso e consistente. Al naso invitante, con sentori di prugna e ciliegia. Avvolgente, caldo e morbido in bocca. Si abbina bene con carne di vitello.

MACCHIETO UMBRIA ROSSO IGT

Potente, elegante ma con un tannino morbido e avvolgente ottenuto da uva autoctona del territorio e Cabernet Sauvignon. Al naso, invitanti sentori di mora e tenui spunti balsamici prevalgono su caffè, cioccolata e vaniglia che chiudono il bagaglio olfattivo. Al palato è caldo, morbido e molto intenso. Si abbina con secondi piatti a base di tartufo.

TREBBIANO SPOLETINO SUPERIORE DOC

Colore giallo paglierino intenso color miele . Intenso il bagaglio olfattivo, di acacia, note terziarie e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Un vino da invecchiamento. Si abbina con tagliatelle al tartufo bianco o nero pregiato.

TREBBIANO SPOLETINO DOC

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di albicocca, pesca e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si abbina con pesce alla griglia e primi piatti umbri.

ARAGON VERMENTINO

Paglierino con tenui riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, frutta esotica, pompelmo e piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Si abbina bene con grigliate di pesce, calamari e gamberoni. Ottimo per aperitivi.

SAUDADE UMBRIA IGT ROSATO

Rosa tenue, consistente e limpido. Sentori di ciliegia, fragola e ribes compongono un profumo complesso, fresco e fruttato con lunga persistenza in bocca. Si abbina a carni bianche, formaggi freschi e pesce grigliato. Ottimo per aperitivi.

VIGNAFANTE UMBRIA IGT BIANCO

Ottenuto da un blend di Chardonnay, Grechetto e Viognier. Giallo paglierino, abbastanza consistente e limpido. Floreale il bagaglio olfattivo con piacevoli sfumature minerali. Si abbina bene a qualsiasi tipo di pesce.

VIGNAFANTE UMBRIA IGT ROSSO

Composto da uve Sangiovese e Merlot, raccolte in epoche diverse e assemblate solo dopo la vinificazione. Invitanti e tenui spunti balsamici compongono il quadro olfattivo. Al palato agile e piacevolmente sapido. Vino da tutto pasto, abbinabile con piatti mediterranei.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Un bouquet di profumi unico in cui spiccano ginepro, cioccolato e caffè. Si presenta con un colore denso, compatto, e cremoso. Un vino da invecchiare per anni. Si abbina a tozzetti o semplicemente da solo a fine pasto.

MÜLLER THURGAU PASSITO

Colore giallo dorato intenso. Cremoso nel bicchiere con sentori di miele di acacia, frutta surmatura e albicocca secca. Equilibrato con un armoniosità di entrata in bocca unica. Si abbina a biscotti o dolci secchi meglio se bevuto solo per apprezzare i suoi aromi terziari.

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Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

    avatar thumb
    Settembre 20, 2020
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    722dalilav
    Agosto 4, 2018
  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    giorgiag326
    Ottobre 14, 2019
  • star rating  Paolo è gentilissimo e disponibilissimo. Siamo andati io e il mio fidanzato con il pacchetto degustazione di Emozione 3 e non potevo scegliere cantina migliore: la visita guidata condotta da.Paolo... read more

    avatar thumb Giorgia
    Settembre 28, 2018
  • star rating  Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e

    avatar thumb Alessio N
    Aprile 23, 2018