VIGNAFANTE UMBRIA IGT BIANCO

vignafante bianco le cimate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Ottenuto da un blend di Chardonnay, Grechetto e Viognier. Giallo paglierino, abbastanza consistente e limpido. Floreale il bagaglio olfattivo con piacevoli sfumature minerali. Si abbina bene a qualsiasi tipo di pesce.

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspa-pigiatura l’uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 10 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatto fermentare per 15 gg a 16°C. Dopo la filtrazione affina due mesi in bottiglia.

CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL:
 13% variabile nelle diverse annate

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 10 °C

Contiene solfiti.

DETTAGLI TECNICI


VIGNETI
50% Chardonnay, 30% Grechetto, 20% Viognier



DENSITÀ

4.200 piante per Ha


DENOMINAZIONE

IGT -Indicazione Geografica Tipica – Umbria IGT Bianco



ALTITUDINE

360 m


TERRENO

Argilloso


ETÀ VIGNETO

Impiantato nel 2010


FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot


PRODUZIONE

120 q.li/Ha


NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

21.000


AFFINAMENTO

3 mesi in acciaio


MATURAZIONE

3 mesi in bottiglia 

SMALTIMENTO

BOTTIGLIA  •  GL71  •  VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
CAPSULA  •  C/PVC90  •  PLASTICA | Raccolta Differenziata Plastica
TAPPO  •  FOR51  •  LEGNO | Verificare le indicazioni di smaltimento del Comune

VIGNAFANTE UMBRIA IGT BIANCO

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DOVE SIAMO

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

    avatar thumb
    Settembre 20, 2020
  • star rating  Siamo andati in questa cantina con un gruppo di amici marchigiani, appena arrivati il titolare ci ha illustrato e fatto visitare la pulitissima e tecnologica cantina, ci ha illustrato come... read more

    FlavioD698
    Novembre 6, 2018
  • star rating  Accoglienza che trasmette passione per il lavoro, la terra e, soprattutto, il vino.
    Il titolare illustra nel suo luminoso e panoramico locale i suoi vini prodotti tra innovazione e tradizione.... read more

    olmo1
    Febbraio 10, 2018
  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    avatar thumb
    Novembre 7, 2018
  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Con

    avatar thumb aZampi
    Giugno 14, 2021