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  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Consigliata!

  Azienda importante e con voglia di emergere a 360 gradi. Il mio parere personale da simpatizzante del vino e ben lontana dal definirmi intenditrice, ho apprezzato molto i rossi. Purtroppo... read more il rosato e il bianco li ho trovati “accomodanti” e “accomodati”per un mercato non troppo esigente.

  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more le nostre aspettative, in un posto meraviglioso e curato nei minimi dettagli. Dopo una fantastica spiegazione sui processi produttivi fino all'imbottigliamento, abbiamo potuto degustare i loro fantastici vini ed olio. L'intraprendenza di un giovane imprenditore che con passione insegue i propri sogni sono una grandissima fonte di ispirazione. Valore aggiunto Melania, la giovane ragazza che con grande entusiasmo,professionalità e simpatia ci ha accompagnato alla scoperta di questa bellissima realtà! Grazie di tutto! Dalila, Andrea e Calimero

  Tre amici,tre amanti del mangiar e bere bene,tre modi diversi di stare insieme uniti dalla passione per il buon vino!Tre di noi ed una sorpresa: Le Cimate!
Cantina nuova ma... read more non per questo non impregnata di tradizione!Bellissimo il posto ma soprattutto davvero pulito e funzionale a dimostrazione dell’enorme rispetto per la materia!Ma la cosa più importante sono i vini!trasudano di studio e passione!notevolissimi i rossi:montefalco (nello specialissimo blend) e il sagrantino in purezza!sorprendnenti le novità come il super umbrian ma forse quelli che ci ha sorpreso di più perchè arrivano inaspettati sono i bianchi:Trebbiano Spoletino su tutti!
Davvero una bellissima esperienza condita da una guida da eccezione:Melania giovane e preparata,ama quel che fa ed è una marci

  Mi hanno regalato l’anno scorso una bottiglia del loro Sagrantino 2014 e mi ero ripromesso di andare a vedere la loro cantina se mai dalle parti di Montefalco.
Ebbene ci... read more sono stato un paio di giorni fa e mi sono davvero trovato in un posto molto accogliente in mezzo alla natura piu bella degustando degli ottimi vini e ascoltando la spiegazione interessantissima della moglie. Gia che c’ero mi sono spedito a casa una cassa di vini misti e il loro olio.
Raccomando