TREBBIANO SPOLETINO SUPERIOR DOC

trebbiano spoletino superiore le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Intense honey-colored straw yellow color. Intense the olfactory baggage, of acacia, tertiary notes and with pleasant mineral nuances. The fresh-olfactory boost of long persistence is balanced. Refine 12 months in the bottle before being put on the market. An aging wine. It goes well with tagliatelle with white or black truffle.

VINIFICATION

After destemming-crushing macerates 4 days on the skins. It ferments for 20 days in French barrels where it refines for 12 months.

CONTENT: 750ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 13,5% variable in different years

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 10-12° C

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Trebbiano Spoletino 100%



DENSITY

4.200 plant for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin



ALTITUDE

400 m


GROUND

Clay


AGE OF VINEYARD

Planted in 2009


TRAINING SYSTEM

Guyot


PRODUCTION

60 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

1.500


REFINING

In French barriques for 12 months


MATURATION

In bottle for 12 months

TREBBIANO SPOLETINO SUPERIOR DOC

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    giorgiag326
    October 14, 2019
  • star rating  Paolo è gentilissimo e disponibilissimo. Siamo andati io e il mio fidanzato con il pacchetto degustazione di Emozione 3 e non potevo scegliere cantina migliore: la visita guidata condotta da.Paolo... read more

    avatar thumb Giorgia
    September 28, 2018
  • star rating  Paolo è gentilissimo e disponibilissimo. Siamo andati io e il mio fidanzato con il pacchetto degustazione di Emozione 3 e non potevo scegliere cantina migliore: la visita guidata condotta da.Paolo... read more

    avatar thumb
    September 28, 2018
  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

    avatar thumb
    September 20, 2020
  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Con

    avatar thumb aZampi
    June 14, 2021

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