SAUDADE UMBRIA IGT ROSATO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosa tenue, consistente e limpido. Sentori di ciliegia, fragola e ribes compongono un profumo complesso, fresco e fruttato con lunga persistenza in bocca. Si abbina a carni bianche, formaggi freschi e pesce grigliato. Ottimo per aperitivi.
VINIFICAZIONE
Classica vinificazione in bianco ma con il re dei rossi. Dopo la raccolta l’uva macera sulle bucce in pressa per 2 ore, viene poi effettuata una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare tra i 13 e i 16 °C di temperatura per 18 gg. Vengono effettuati travasi periodici per agevolare la pulizia del vino, per poi essere chiarificato e filtrato dopo 3 mesi di acciaio. Affina 3 mesi in bottiglia.
CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL: 13% variabile nelle diverse annate
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 10-12 °C
Contiene solfiti.
DETTAGLI TECNICI
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VIGNETI
Vitigno autoctono 100%
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DENSITÀ
3.700 piante per Ha
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DENOMINAZIONE
IGT -Indicazione Geografica Tipica
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ALTITUDINE
400 m
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TERRENO
Medio impasto, limo-argilloso
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ETÀ VIGNETO
Impiantato nel 2003
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FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
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PRODUZIONE
100 q.li/Ha
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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
4.000
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AFFINAMENTO
3 mesi in acciaio
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MATURAZIONE
3 mesi in bottiglia
SMALTIMENTO
BOTTIGLIA • GL70 • VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
TAPPO • PP5+7 • SECCO | Non Riciclabile
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Aprile 28, 2018
