MONTEFALCO ROSSO DOC

Montefalco Rosso le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Clear, bright and consistent color. Inviting nose, with hints of plum and cherry. Enveloping, warm and soft in the mouth. It goes well with veal.

VINIFICAATION

The different varieties are harvested and vinified at different times. Fermentation is carried out in steel tanks at controlled temperatures of 25 ° C. The maceration with the skins lasts for 15-20 days during which three pumpovers are carried out per day. Matures in French barriques and oak barrels for 12-18 months, matures 12 months in the bottle.

CONTENT: 750 ml
ALCOHOL PERCENTAGE:
 14,5%

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 16-18° C

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Sangiovese 60%, Autochthonous vine of the territory 20%, Refosco 10%, Tannat 10%


DENSITY

3.700 plants for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin


ALTITUDE

400 m


GROUND

Medium-textured, silt-clayey


AGE OF VINEYARD

Planted in 2001


TRAINING SYSTEM

Spurred cordon


PRODUCTION

90 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

15.000


REFINING

In French barriques and oak barrels for 12/18 months


MATURATION

In bottle for 6 months

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Cantina in cui siamo stati splendidamente accolti, i prodotti sono molto validi ed offerti ad un prezzo corretto la posizione è eccellente sul colmo di una collina. Buoni anche i... read more

    avatar thumb
    July 3, 2019
  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Consigliata!

    avatar thumb
    June 14, 2021
  • star rating  Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e

    avatar thumb Alessio N
    April 23, 2018
  • star rating  Una cantina eccellente che merita davvero di essere visitata,vini magistrali pieni di tradizione e allora stesso tempo audaci,il proprietario ci ha illustrato l'intero processo dalla vendemmia all imbottigliamento con grande... read more

    Elliot87
    August 27, 2022
  • star rating  In occasione di un soggiorno a montefalco per il ponte del 1 maggio, con l’occasione insieme alla mia ragazza abbiamo deciso di visitare qualche cantina della zona.
    Ci siamo... read more

    avatar thumb Filippo R
    May 1, 2018

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