TREBBIANO SPOLETINO DOC

trebbiano spoletino le cimate

ORGANOLEPTIC
CHARACTERISTICS

Straw yellow color with golden reflections. Intense the olfactory baggage, of apricot, peach and with pleasant mineral nuances. The fresh-olfactory boost of long persistence is balanced. Refine 6 months in the bottle before being put on the market. It goes well with grilled fish and Umbrian first courses.

VINIFICATION

After destemming-crushing, the grapes are placed in a heat exchanger to reduce their temperature to 10-12 °C. It undergoes a short maceration of 18 hours, after pressing the must is fermented for 20 days at 16 °C.

CONTENT: 750ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 13,5% variable in different years

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 8-10° C

Contains sulfites.

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Trebbiano Spoletino 100%



DENSITY

4.200 plants for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin



ALTITUDE

400 m


GROUND

Clay


AGE OF VINEYARD

Planted in 2009


TRAINING SYSTEM

Guyot


PRODUCTION

70 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

13.000


REFINING

6 months in steel


MATURATION

6 months in the bottle

TREBBIANO SPOLETINO DOC

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Mi hanno regalato l’anno scorso una bottiglia del loro Sagrantino 2014 e mi ero ripromesso di andare a vedere la loro cantina se mai dalle parti di Montefalco.
    Ebbene ci... read more

    avatar thumb
    August 20, 2020
  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti 👏👏👏

    avatar thumb
    September 20, 2020
  • star rating  Accoglienza che trasmette passione per il lavoro, la terra e, soprattutto, il vino.
    Il titolare illustra nel suo luminoso e panoramico locale i suoi vini prodotti tra innovazione e tradizione.... read more

    olmo1
    February 10, 2018
  • star rating  Sono stato in questa cantina sono stato accolto bene dal personale e o preso dei vini da assaggiare ne o già assaggiato uno ed è buono lo consiglio

    avatar thumb
    July 24, 2021
  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    Ottobre22
    November 7, 2018