MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Montefalco sagrantino le cimate

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

Dense color, with good brightness. Particularly rich in fruity notes, which recall blackcurrant jam, licorice, and officinal herbs. Structured, enveloping with long persistence, with elegant tannins that blend well with the structure. It goes well with game, veal and braised meats.

VINIFICATION

After destemming-crushing, it is left to macerate on the skins for 25 days with three pumpovers per day. The wine ages 24 months in different woods: French barriques, Slavonian oak, Austrian oak and the rest in the bottle.

CONTENT: 750 ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 15%, variable in different years

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 18° C

Contains sulfites.

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Sagrantino 100%


DENSITY

3500 plants for ha


DENOMINATION

DOCG – Designation of origin and guaranteed


ALTITUDE

400 m


GROUND

Medium-textured, silt-clayey


AGE OF VINEYARD

Implanted 1994


TRAINING SYSTEM

Spurred cordon


PRODUCTION

60 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

10.000


REFINING

In different woods 24 months


MATURATION

36 months in the bottle

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    avatar thumb
    October 14, 2019
  • star rating  Tre amici,tre amanti del mangiar e bere bene,tre modi diversi di stare insieme uniti dalla passione per il buon vino!Tre di noi ed una sorpresa: Le Cimate!
    Cantina nuova ma... read more

    cabo167
    April 28, 2018
  • star rating  Sono stato in questa cantina sono stato accolto bene dal personale e o preso dei vini da assaggiare ne o già assaggiato uno ed è buono lo

    avatar thumb sergio113
    July 24, 2021
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    avatar thumb Dalila V
    August 4, 2018
  • star rating  Bellissima visita e degustazione in questa cantina situata tra i paradisi umbri.
    La ragazza che ci ha accompagnati é stata spigliata e esauriente, sempre bello vedere dei giovani tra le... read more

    Batt1986
    May 17, 2018