SERVIZIO GIORNALISTICO SULLA CANTINA LE CIMATE – LUGLIO 2014
Le Cimate, così nascono grandi vini tra tecnologia e tradizione
Dal Sagrantino che incanta l’America al Macchieto Super Umbrian, fino alla vera rivelazione dei bianchi come l’Aragon e il Trebbiano Spoletino. Visita all’azienda della famiglia Bartoloni.
di Emanuela De Pinto.
Alla passione e alla conoscenza tramandata dal nonno, ha aggiunto la tecnologia più moderna, una attenta analisi del mercato e forze nuove in campo. Un solo obiettivo: produrre buon vino in un territorio che non fa sconti alla mediocrità. E così che Paolo Bartoloni, 32 anni, ha realizzato il sogno di famiglia, guardando in prospettiva, dote indispensabile per un vero imprenditore…
