Meliade – Passito Rosso Umbria IGT

MELIADE - Umbria rosso IGT passito

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Derivante da uve 100% Sagrantino questo vino è nato per un mercato meno esigente rispetto al PASSITO DOCG. Si presenta con un colore denso, compatto, già al primo impatto si evidenziano sentori di amarena, cioccolata e caffè. Un vero simposio di profumi e spaziature. Cremoso, consistente e di bella eleganza. Ampio, profumato al gusto, molto appagante. Piacevole vena acidula che poggia sugli zuccheri. Essendo un IGT esce in vendita l’anno successivo alla lavorazione dopo aver fatto almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

VINIFICAZIONE: Lavorato dopo 15 giorni di appassimento perde fino al 50 % del suo peso in una camera a temperatura e umidità controllate, per poi fermentare circa 25 giorni con le bucce.

TERROIR: Il segreto della bontà dei vini sono i terreni di natura limo-argillosi moderatamente calcarei, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est e sesto di impianto di 3.000 piante per ettaro.


VIGNETI: 100% Sagrantino
DENSITÀ: –
DENOMINAZIONE: IGT – Indicazione Geografica tipica
ALTITUDINE: 360 m
ETÀ VIGNETO: –


FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
PRODUZIONE: –
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: –
MATURAZIONE: –
AFFINAMENTO: –


PERCENTUALE ALCOOL: 14%
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 18° C
pH: 3,65
ZUCCHERI RESIDUI: 100 g/l
SOLFOROSA LIBERA: 30 mg/l
SOLFOROSA TOTALE: 102 mg/l
ACIDITÀ TOTALE: 6 g/l